Hechtangler83
Alter: 34 Jahre, ♂aus Fürth
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13.10.2010, 00.44 Uhr
Abziehen eines Gockels
Hier zeige ich sicherlich nichts Neues, ein jeder wird diese Methode kennen.
Dennoch finde ich sie vorteilhaft, wenn man gerade knapp in der Zeit ist oder einfach mal die Lust am Rupfen fehlt.
Dennoch finde ich sie vorteilhaft, wenn man gerade knapp in der Zeit ist oder einfach mal die Lust am Rupfen fehlt.
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Aber brauchts zum rupfen wirklich länger als 5 min? Wahrscheinlich, aber ne Ente mach ich in 5min nackig ;)
Ich bräucht ach mal wieder n Fasan, aber wir ham keine mehr :(
WMH auch zum Rebhuhn ;)
Gruß und WMH Wachtelkumpel
Danke fürs Reinstellen, war sehr informativ
Bei einzelnen Fasanen mache ich es auch so - ansonsten haben wir eine Rupfmaschine
Gruß v. ISE
Meine Alternative - zumindest bei der Ente: Schwingen und Ständer runter (die Gartenschere kommt mir bekannt vor ...) und dann die Brust bis zu den Schwingenansätzen freirupfen. Dann rechst und links hinterm Kropf einen kurzen Schnitt, zwei Finger rechts und lenks vom Brustbein und runter damit. Dann noch unten kurz ablösen - und fertig ist die doppelte Entenbrust MIT Haut - also auch noch schön saftig in der Pfanne
Grüß dich Winston!
Bei der Ente gebe ich Dir vollkommen recht, da muss die Haut mit hin!
Aber ich hatte schon so manchen Gockel, der eher tranig nach Rupfen mit Haut geschmeckt hat, seither ziehe ich diese ab und überziehe sie mit fettem Speck, der verhindert wirklich ein trockenwerden ( oder eben Bacon, siehe Ari), und auch die "Alten Schreier" sind noch vollkommen bekömmlich:)
Schöne Grüsse, Achim
Jetzt muss nur noch der Gockel her.
lg
Karin