Zur mobilen Version wechseln »
Jagd-VideosCommunityMediadatenNewsletterFormulare & Vordruckejagderlebenlandlive.deANVISIERTPRAXISSERVICEMARKTJAGD-WETTERAPPSPirschunsere JagdNiedersächsischer JägerDer Jagdgebrauchshund
Erweiterte Suche »
UploadChatForenFotosFotoalbenVideosBlogsTermineMitgliederGruppenPartnersuche

Wie Wild wild gekocht wird

So! Jetz isser fällig, mein erster Blog! (3 Einträge)

338 mal angesehen
21.10.2012, 15.26 Uhr

Auch einer gepflegten Blässe muß man etwas beilegen!

Als Beilage zu den Blässen in meinem ersten Blog reiche ich seit heute eine Art Semmelkloß!
Den Blässen beim Ausnehmen und Abziehen Leber,Herz und Mägen entnehmen, Mägen aufschneiden und säubern, NICHT wegschmeissen!!!!
Am Vortag altbackene Brötchen, Weissbrot, Toast etc. in Milch einweichen, (pro Blässe 1 Brötchen)
Mägen sauber parieren, harte Magenwände wegschärfen, klein schneiden (Zwiebelwürfelgrösse) oder durch den Wolf mit grober Scheibe drehen, Herzen vierteln, Lebern grob scheiden.
Eine gelbe Rübe (Karotte ) in Scheibchen schneiden.
Alles vermengen, je 4 Blässen 1 Ei mit unter die Masse geben, wenn zu flüssig mit Semmelbröseln trockner machen, Salz, Pfeffer, Herbes du Provence, noch etwas Thymian extra, etwas scharfen Paprika, etwas mehr Rosenpaprika, gut durchmengen, zum Schluß etwa eine Handvoll Semmelstoppelpilze, am besten nur die ganz kleinen im Ganzen vorsichtig mit Unterheben, in eine Auflaufform füllen, bei 170°C Umluft ca 1h zugedeckt backen.
Zu den Blässen reichen, wer mag kann aus den Fleischresten vom Blässenauslösen eine Sosse zaubern!
ACHTUNG!!! Sehr, sehr sättigend!!!

Guten Appetit!
offline

Geschrieben von

Private Nachricht schreiben »

vierfuessler

vierfuessler

Alter: 54 Jahre,
aus in Saus und Braus
Anzeige

Schlagwörter

Bitte gib die Schlagwörter mit Komma getrennt ein.

Kommentare

21.10.2012 18:52 kampfsau
Was ist eine Blässe?
21.10.2012 20:30 vierfuessler
Bläßhühner! die schwarzen mit der weissen Blesse!
Llllleckkkkeeer!
22.10.2012 10:00 Biobauer
bless zusammen mit ziegelstein in ofen.wenn ziegelstein weich is,kannst die bless wegwerfen
und den stein schnabulieren.....
22.10.2012 19:01 mitgeher
Biobauer schrieb:
bless zusammen mit ziegelstein in ofen.wenn ziegelstein weich is,kannst die bless wegwerfen
und den stein schnabulieren.....

der bekommt zum Ganserlessen seine Blessn...oder ersatzweise nen Stein
22.10.2012 19:05 vierfuessler
mitgeher schrieb:
der bekommt zum Ganserlessen seine Blessn...oder ersatzweise nen Stein

da macht mir die Karin GARANTIERT lieber 3 Ganserl als 1 Portion Blässen, weil des scho a Hundsarbeit!
23.10.2012 16:57 snoopyderjaeger
vierfuessler schrieb:
da macht mir die Karin GARANTIERT lieber 3 Ganserl als 1 Portion Blässen, weil des scho a Hundsarbeit!


Ich werde es mal versuchen aber ich muss erst die Blessen bekommen das wird schon schwieriger!
Tipp für iPhone-Benutzer: Du kannst alle Kommentare durchblättern, indem du zwei Finger zum Scrollen verwendest.
Anzeige
Zum Seitenanfang